Ciorba de fasole cu bors in stil moldovenesc


Ciorba de fasole cu bors in stil moldovenesc se prepara destul de rapid si chiar foarte simplu. Are o aroma deosebita, stimuleaza tranzitul intestinal, aduce aport nutritiv foarte mare si reprezinta o minunata sursa de proteine.

Ingrediente pentru ciorba de fasole cu bors in stil moldovenesc:500 g carne pui/porc/vita/curcan, 300 g fasole, 6 rosii mici, 1 morcov, telina, pastarnac, radacina patrunjel, 2 ardei grasi, 1 telina mica, 1 legatura patrunjel, 1 legatura leustean, 2 frunze telina, 1 foaie dafin, cimbru, busuioc, bors, ulei, sare

Cum preparam cea mai buna ciorba de fasole cu bors in stil moldovenesc: Fasolea lasata la umflat 12 ore minim, se fierbe la foc mare.

Se arunca prima apa si apoi se fierbe la foc mediu adaugand cimbrul, busuiocul, foaia de dafin.

Carnea se adauga dupa ce fasolea a fiert 1 ora minim. Daca aveti fasole care fierbe greu, se poate sa o fierbeti chiar mai mult de o ora.

Intr-un ceaun se adauga toate legumele (in afara de rosii) date pe razatoarea mare si se inabusa cu putina sare si ulei. Cand morcovul este fiert, se adauga rosiile taiate marunt, pasate la blender sau date pe razatoarea mare. Se inabusa pana rosiile au fiert.

Ca sa verificam daca fasolea a fiert, scoatem cateva boabe, le lasam sa se raceasca si vedem cat de moi sunt. Daca sunt inca tari, le lasam sa mai fiarba cu carnea. Fiecare soi de fasole are timpul sau specific de fierbere.

Cand fasolea a fiert, adaugam legumele calite si inabusite. Mai lasam sa fiarba aproximativ 15 minute si adaugam borsul (preferabil fiert separat intr-un ibric, cu putina sare). Mai lasam sa fiarba cateva clocote si adaugam patrunjelul,leusteanul si frunzele de telina tocate marunt.

Stingem focul. Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s