Ciorba de fasole: Reteta culinara simpla!


Cat mai simplu posibil, ciorba de fasole se prepara fara carne! Daca doriti si carnita, va recomand sa alegeti porc, carne proaspata sau afumatura, dupa bunul plac.

Eu nu mananc prea multa carne, asa ca prepar ciorba de fasole fara, cu multe legume, mirodenii si verdeata proaspata.

Iata cum prepar eu ciorba de fasole cu sau fara carne:

Ingrediente pentru ciorba de fasole:
– jumatate de kilogram de fasole (boabe mici ca sa fiarba repede)
– doi morcovi medii
– un pastarnac
– o radacina de patrunjel
– jumatate de telina medie
– patrunjel proaspat
– oregano
– 2 cepe mari
– jumatate de litru de rosii pasate, suc de rosii sau bulion

Cum prepar eu ciorba de fasole:
Pun fasolea la fiert, dupa ce a stat de cu seara la inmuiat. O fierb cam 2 ore daca este fasole cu boabe mici. O fierb 3 ore daca sunt boabe mari. Atentie! Conteaza mult sa o incercati. Exista soiuri care fierb greu si soiuri care fierb mai usor. Incercati o boaba si daca se topeste in gura, este gata.

Separat, calesc usor legumele date pe razatoare, intr-o lingura de ulei de masline si 2-3 linguri de apa. Cand sunt bine patrunse, adaug bulionul si fierb cu putina apa, cat sa nu se prinda.

La final, amestec sosul de legume peste fasolea fiarta si las sa fiarba inca 20 de minute, pentru ca aromele sa se intrepatrunda. Adaug patrunjel si oregano si asta este tot!

Daca vreti o ciorba de fasole mai lunga, adaugati apa mai multa cand fierbeti fasolea.
Daca vreti o ciorba de fasole moldoveneasca, va recomand sa puneti bors la final si sa mai fierbeti 5 minute. Iese o ciorba de fasole de minune.

Atentie! Daca vreti ciorbita cu carnita, carnea se caleste odata cu legumele si va fierbe odata cu acestea. Cumparati carne macra si nu exagerati cu cantitatea. Aroma de fasole trebuie sa fie mai puternica decat cea de afumatura!

Mult succes si pofta buna!

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s